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「まんまの味」とは何ですか?


松之山温泉合同会社まんまが作った、
「まんまの味」(まんまのみ)。

ご飯に合う、
ご飯のお供として作られたのが「まんまの味」です。

4種類の発酵食品を混ぜ合わせたものですね。

まんまの味1

松之山らしいもの。

地元の食材を使って、
ご飯と合うものを作りました。

「味噌」「しょうゆの実」「しおのこ」「酒粕」を使ってます。

「味噌」は、
おにぎりに付けて焼いてもおいしいです。

「しょうゆの実」は、
醤油になる前の大豆が入ってる状態の物です。

これもご飯に合います。

「しおのこ」は、
「かぐらなんばん」を塩麹で発酵させた物です。

辛い。

酒どころ新潟ということで、
「酒粕」も入っています。


新潟といったら米。

ご飯をいかにおいしく食べるか。

そして出来たのが「まんまの味」です。

何年か前に朝の情報番組「知っとこ」で、
朝ごはんのお供No.1になりました!

お土産にも好評。

ふくずみでは「ふき味噌」に、
この「まんまの味」を使用しています。
(他の旅館も使ってると思います)

地元ならではの物。

これは買うべきでしょう。