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麺屋ばやし @ 小千谷


通り沿いに出来ていたお店。

麺屋ばやし。

中途半端な時間に行ってみました。

食券ではないです。

BGMはJ-POP。

カウンター11席、
テーブル3卓、
座敷2卓。

17:00でお客さんはいません。

後から1人入ってきました。

醤油らーめんをいただきました。

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うまい。

「なりたけ」に近い。

あっさり背脂にもやし。

背脂多めにしたほうがいいかも。


手打ち麺処 暁天 @ 小千谷


小千谷のベイシアの近くにある、
暁天に行ってみました。

勝龍の店主とは兄弟のようです。

店内はやはり、
Tシャツが飾ってあります。

音楽はレゲエだったかな。

若者が好きそうな店ですね。

上越のGOGOとかもそうだけど、
ライフスタイル的なところのターゲットが来てそう。

SNSとかも使って、
知り合いの若者が集まりそうです。

カウンター約20席、
テーブル約6卓。

13:00すぎで、
約15人のお客さん。

入れ替わりでどんどん入ってきますね。

ほぼ常連さんみたい。

つけ麺をいただきました。

1

最初は魚介系が強いかと思ったけど、
そうでもない。

うまいです。

麺もいいですね。

丼の底には、
そぼろが入ってました。

そぼろなのかチャーシューの細切れなのか。

いい感じです。

スープ割は、
別で持ってきます。


勝龍もそうだったけど、
ほとんどの人が山盛りの何かを食べてますね。

味噌ラーメンなのかな。


手打ちらーめん 勝龍 @ 小千谷


有名店らしいです。

小千谷の勝龍。

13:00すぎに行ったので結構空いてました。

カウンター20席くらいと、
テーブル10卓くらい。

お客さんは15人くらい。

店内には、
他のラーメン屋さんのTシャツが飾られてます。

なんかいい感じ。

メニューが多いですね。

ラーメンをいただきました。

ラーメン(勝龍)

とんこつ醤油かな。

そんなにこってりベタベタした感じはしない。

麺が太くてうどんみたいです。

周りの人はみんな山盛りの何かを食べてますね。

ひき肉でしょうか。

女性グループも山盛りで食べてます。


オープンキッチンは元気がいいです。

店主がプロレスラーみたいな声。

ケンコバみたいな。


麺茹でてる釜で丼を温めてて、
なるほど~と思ったけど、
それでいいのか~とも思ったり、
熱で消毒的な感じもあるからいいか~とか思ったり。

しかしクチコミとかもある時代、
カウンターで囲まれた中で作るのは気が抜けないですね。