商工会青年部の旅行で、
目黒でランチ。
「L’asse」
目黒駅から目黒川方面に下っていくとY字路のとこにあります。
十日町市出身のシェフですね。
高級イタリアンを食べましょう。
カツオとやたら。
でいいのかな。
真鯛のカルパッチョ。
茄子とズッキーニのジェノベーゼ。
チーズのラビオリ。
サゴシの焼物。
近江牛の熟成肉ロースト。
プリンとかチョコレートとか。
甘夏とか。
おいしかったです。
ありがとうございます。
店内や食器など、
新潟関係で埋め尽くそうとしています(笑)
イタリアでは地域性が重視され、
それを踏まえてやはり新潟だろうと。
イタリアは都市国家でしたからね。
古代ローマもおもしろいですが、
中世もおもしろい。
地域性を踏まえた料理を考えようかな。